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Hoy os tra铆go una receta muy muy especial: Avopesto, que pod铆a traducirse como pesto de agucate o como dice Abril, Aguacapesto 馃榾
Lo he sacado del precioso libro de recetas de Life is Messy Kitchen, de la maravillosa Mayi Carles, que pod茅is ojear aqu铆 (Es una versi贸n reducida pero contiene muchas recetas y mucho, mucho arte)

Mayi fue mi instructura en el curso Memorable de la Escuela de Jackie Rueda. El temario era sobre Marketing para proyectos creativos, pero nos ense帽贸 mucho m谩s que eso, nos anim贸, nos motiv贸, nos hizo re铆r, nos hizo llorar (poco), nos hiz贸 replantearnos cosas y mejorar, nos dio unos preciosos imprimibles, conocimientos y recursos y 隆un trofeo! Quien se puede resistir a un trofeo 馃檪 Abril y yo (y Emma jiji) saltabamos cada ma帽ana de la cama para ver sus v铆deos. Cuando termin贸 el curso la echabamos tanto de menos… pero ahora tenemos la suerte de poder disfrutar el avance de su precioso libro de recetas. Como ver茅is es hiper-lindo y es ideal para ni帽os (de 1 a 99 a帽os). Adem谩s las recetas son como nos gustan en VillaTigris, sanas, ricas y f谩ciles 馃檪

Hemos escogido esta receta por ser crudivegana y muy muy f谩cil, para que pudiera hacerlo Abril ella solita 馃檪

INGREDIENTES
Necesitamos:
Albahaca fresca
Pi帽ones
2 aguacates, pelados, deshuesados y en cubitos
2 cucharadas de zumo de lim贸n rec铆en exprimido
2 dientes de ajo, en trocitos
Una taza y media de aceite de oliva
Una pizca de sal

Preparaci贸n
En el vaso de la batidora/robot de cocina a帽adimos las hojas de albahaca, los pi帽ones, los aguacates, el zumo de lim贸n y el ajo y batir unos instantes.
A帽adir lentamente el aceite de oliva (si lo hac茅is en la thermomix, lo pod茅is emulsionar a trav茅s del bocal) hasta que consig谩is una textura suave.
A帽adir la sal y servir con crudites.

O con pasta integral reci茅n cocida 馃檪
Super mega delicioso se queda corto 馃檪 隆y mirad que monada de imprimibles!

Abril NECESITA este libro para colorear “mami por favor pero mira que super precioso! Creo que yo tambi茅n lo necesit贸 jiji es ideal, 驴verdad?

Si os ha gustado, dejadle un comentario bonito a Mayi, vive en Panam谩 y es completamente biling眉e. De momento no va a traducir el libro al castelllano (snif snif), pero quien sabe… si recibe una avalancha de peticiones “por fiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii” a lo mejor sube un par de puestos en su lista de cosas que hacer.

隆Que teng谩is un fin de semana maravilloso!!

I am very happy to show you a very special recipe: Avopesto, from the beautiful recipe book Life is Messy Kitchen, heartmade from the lovely, talented, wonderful Mayi Carles. You can have a look on her free sample here.

I met Mayi in the amazing course Memorable (Marketing para proyectos creativos) a weeks ago. She teached us more than marketing. Me and my daughters looked forward for their inspiring video-lessons every single day. We missed her daily videos a lot, but now we have Life is Messy Kitchen!

Whether you are struggling to trade busy work for a hammock + fill your tote with fresh flowers from the Farmer鈥檚 Market (after trying all the samples) or expand your definition of dinner under a starry sky, Life is Messy Kitchen: A Quirky Guide to Sane + Happy + Clean Eating is an invitation to reset our intention around food with a sense of humor + good appetite + a taste for adventure. Learn more at:www.lifeismessykitchen.com

The book is so beautiful, and plenty of raw, sugar-free, mostly vegan recipes, as we love in here, VillaTigris. Avopesto is an easy, raw, childfriendly recipe, that kids can do themselves. All alone 馃檪
These are the ingredients needed:

Combine basil, pine nuts, avocados, lemon juice and garlic in a food processor. Very slowly add the olive oil until you reach a smooth consistency. Season with salt and serve. Yumm yumm

If you liked it, please leave a comment for sweet Mayi Carles.
隆And have a wonderful weekend!

Nota: Las fotograf铆as, salvo las de la receta. son propiedad de Mayi Carles y la incre铆ble fot贸grafa y mam谩 Marcela Macias, pod茅is visitar su trabajo aqu铆.
Disclaimer: Pictures are property of Mayi Carles and Marcela Macias, an amazing photographer and聽inspiring聽mom. Learn about her in here:

隆Espera un momentito!

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